tarty na słodko. serniki: pieczone lub na zimno. deser z mascarpone i owocami/ biszkoptami. ciasteczka z nadzieniem w postaci z serka mascarpone. ciasta i torty z kremem z mascarpone. czekoladowe bezy. owocowe koktajle. zupy krem. wytrawne tarty. 750 g twarogu sernikowego (mielony, np. z wiaderka) 250 g serka mascarpone 150 g cukru pudru 50 g mąki ziemniaczanej 4 jajka 150 ml śmietanki 30% 200 g białej czekolady. POLEWA 50 ml (śmietanki 30%) 100 g białej czekolady. WYKONANIE Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia (zapiąć obręcz na papierze, aby wystawał na zewnątrz Po tym czasie ciasto wyjmujemy i studzimy; W czasie gdy ciasto się studzi przygotowujemy galaretkę: dwa opakowania galaretki zalewamy 500 ml gorącej wody i dokładnie mieszamy, a następnie chłodzimy. Następnie przygotowujemy masę: serek mascarpone łączymy ze śmietaną i cukrem pudrem i ubijamy na gęsty krem. CIASTO MARCHEWKOWE Z JABŁKAMI – PROSTY PRZEPIS NA CIASTO MARCHEWKOWE – przepis dla całej rodziny na pyszne marchewkowe ciasto z jabłkami. To domowe, łatwe ciasto urzeknie Was swoim zapachem i smakiem. Ciasto jest doskonałe na spotkania rodzine, urodziny, imieniny. Nie wymaga użycia miksera. Tutaj znajdziecie przepis: https Przełożyć tężejącą masę. Na nią wylać galaretkę rozpuszczoną w połowie ilości wody zalecanej na opakowaniu i wymieszanej z sokiem z ananasa, przyozdobić pozostałymi plastrami ananasa i rodzynkami. Wstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin. Przepis zdaje się pochodził z jakiejś gazety kulinarnej, być może z "Mojego Ciasto z serkiem mascarpone i owocami; Skopiowań: 0. 0 0 1 przepis . niezalogowany . Książka kucharska. Z mascarpone. Książka kucharska. Z mascarpone T7WpY. Często spotykam się z opinią, że przygotowanie tortu bezowego (tortu Pavlova) jest bardzo trudne i rzadko udaje się uzyskać efekt miękkiego środka i chrupiącego wierzchu. Zawsze odpowiadam, że trening czyni mistrza i nie należy się zrażać. Niestety nikt z opiniodawców nie podjął ponownej próby. A ja nadal twierdzę, że przygotowanie takiego deseru nie jest wielkim wyzwaniem i nie trzeba być zawodowym cukiernikiem i mistrzem w przyrządzaniu ciast, aby go przygotować. Specjalnie dla Was przygotowałam film, na którym pokazuję jak krok po kroku zrobić doskonały tort bezowy z serkiem mascarpone i owocami. Najważniejszym składnikiem tego deseru jest cierpliwość :) Bezę należy cierpliwie suszyć nawet przez 90-100 minut. SKŁADNIKI: Beza - 7 białek - 1,5 szklanki cukru (najlepiej drobnego) - łyżeczka mąki ziemniaczanej - łyżeczka octu winnego - szczypta soli Masa z serka mascarpone - 400g śmietany 36% - 100g serka mascarpone - 0,5 łyżeczki cukru pudru - łyżeczka cukru waniliowego - dostępne, ulubione owoce SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Beza 1. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywno. Porcjami dodawaj cukier, miksuj przez jakieś 3-4 minuty. Następnie dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie mieszaj. Tak samo postępuj z octem winnym. 2. Przygotuj dwie płaskie blaszki oraz dwa arkusze papieru do pieczenia. Na jednym i drugim arkuszu papieru narysuj koło o średnicy swojej patery. Podziel masę na pół i uformuj zgrabne blaty na przygotowanym papierze (masa bezowa jest sztywna i nie rozlewa się podczas nakładania czy pieczenia, więc śmiało możesz wypełnić swoje kółko). 3. Przygotowane bezy włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni (opcja termoobieg) na 5 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni i susz bezę przez 90-100 minut. Jeśli znasz swój piecyk i wiesz, ze często przypala ciasta to po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 120 stopni i wydłuż czas suszenia bezy o 10 minut. 4. Wyjmij bezę do wystygnięcia i zajmij się przygotowaniem masy. Masa z serka mascarpone 1. Schłodzoną śmietanę ubij na sztywno, dodaj cukier waniliowy, cukier puder oraz serek mascarpone i delikatnie połącz składniki. Prace końcowe: Na pierwszy blat delikatnie wyłóż połowę masy, na wierzch połóż owoce i przykryj drugim blatem. Na górę drugiego blatu wyłóż pozostałą masę i udekoruj owocami. Zobacz film jak robię tort bezowy z serkiem mascarpone i owocami. Dama Kier to pyszne i efektowne ciasto, które świetnie prezentuje się na stole. Sprawdzi się na wszelkim przyjęciach i rodzinnych spotkaniach. Gwarantuję, że posmakuje nawet największym niejadkom. SKŁADNIKI: BLASZKA 24 x 24 cm 1 opakowanie herbatników KREM I: 2 budynie śmietankowe 4 łyżki cukru 500 ml mleka 200 g masłaopcjonalnie: sok wyciśnięty z 1 cytryny MUS TRUSKAWKOWY: 850 g truskawek 2 galaretki truskawkowe KREM II: 660 ml śmietanki 30% 250 g mascarpone szklanki cukru pudru 4 łyżki żelatyny POLEWA CZEKOLADOWA: 40 g czekolady gorzkiej/mlecznej ok. 1/3 szklanki śmietany 30% WYKONANIE: ZOBACZ JAK JA WYKONUJĘ TEN PRZEPIS. 1. W szklanki mleka rozmieszaj proszki budyniowe i cukier. Resztę mleka wstaw do gotowania; 2. Do gotującego się mleka wlej rozmieszane proszki budyniowe i ciągle mieszaj aż do powstania gęstego, gładkiego budyniu. Gotowy budyń odstaw do wystudzenia; 3. Truskawki dokładnie zblenduj i wstaw do gotowania. Do gotujących się truskawek wsyp galaretki, wyłącz gaz i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia się galaretek. Gotowy mus odstaw do wystudzenia i delikatnego stężenia; 4. Miękkie masło utrzyj na puch. Dodawaj małymi porcjami wystudzony budyń i miksuj aż do uzyskania gładkiej masy, dodaj sok wyciśnięty z cytryny i krótko zmiksuj; 5. W blaszce wyłożonej papierem poukładaj herbatniki; 6. Wyłóż krem budyniowy i przykryj drugą warstwą herbatników; 7. Odlej 2-3 łyżki musu do szklanki, resztę wyłóż na ciasto i przykryj kolejną warstwą ciastek; 8. Żelatynę zalej 1/4 szklanki wrzątku, dokładnie wymieszaj i odstaw do wystudzenia; 9. Śmietanę przelej do wysokiego naczynia, zacznij miksować, dodaj cukier puder i dalej miksuj; 10. Do ubitej śmietany dodaj mascarpone i krótko zmiksuj. Następnie, ciągle miksując wlewaj powoli wystudzoną żelatynę. Krótko zmiksuj; 11. Krem śmietanowy wyłóż na ciasto i polej wierzch odłożonym wcześniej musem truskawkowym; 12. Przygotuj polewę: czekoladę pokrusz i wrzuć do rondelka, dodaj śmietanę i mieszaj na małym ogniu aż do uzyskania jednolitej, płynnej polewy; 13. Lekko wystudzoną polewą polej ciasto, a następnie wykałaczką ozdób wierzch ciasta, tak aby czekolada i mus się delikatnie wymieszały. Wstaw ciasto do lodówki, najlepiej na całą noc. SMACZNEGO ;) Ciasta z mascarpone – czemu zawdzięczają swój wyjątkowy smak? Ciasta z mascarpone mają wyjątkowy smak i delikatną konsystencję, która zachwyca podniebienia nawet największych smakoszy. Zawdzięczają je serkowi mascarpone, który początkowo produkowano w Lombardii, czyli na północy Włoch. W przeciwieństwie do innych serów produkowanych z mleka, mascarpone powstaje ze śmietanki, czemu zawdzięcza swoją wyjątkową lekkość i słodkawy smak. Dawniej produkowano go tylko jesienią i zimą i sprzedawano w niewielkich porcjach. Dziś na szczęście możemy znaleźć go na sklepowych półkach przez cały rok. Mascarpone to tradycyjny składnik włoskiego deseru tiramisu. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, by tiramisu przygotować we własnej kuchni. Jednak współcześnie zastosowanie tego serka jest dużo szersze i znajdziecie wiele przepisów na ciasta z mascarpone. Można go wykorzystać, zarówno przygotowując ciasta z owocami, czekoladowe brownie, sernik, tort, jak i… mazurek! Pomysłów nie brakuje, a lekkość i puszystość tego składnika sprawia, że każdy wypiek z jego udziałem jest rajem dla podniebienia. Ciasta z mascarpone na każdą okazję Ciasta z mascarpone są lżejsze niż ich odpowiedniki wykonane z udziałem ciężkich kremów, dlatego nadają się na każdą okazję, zawsze, gdy masz ochotę na słodki wypiek. Wypadną świetnie także na każdym przyjęciu lub podczas świąt – dobrze przygotować wtedy więcej słodkości, ponieważ będą znikać w zadziwiającym tempie! Kremy do ciast z mascarpone przygotowuje się szybko, więc pieczenie nie zajmie więcej czasu. Serek mascarpone można zastosować przy wielu wypiekach. Sprawdzi się jako śmietankowo-słodki krem do ciasta marchewkowego, które możemy posypać jeszcze wybranymi orzechami, a także jako składnik masy do ciasta czekoladowego. Polewa z mascarpone ozdobi zarówno urodzinowy tort z galaretką, jak i kruche ciasto z owocami. W przypadku tego ostatniego do wyboru mamy wiele owoców, które w połączeniu z serkiem mascarpone będą smakować bardzo dobrze. Wypróbuj przepisy na ciasto z mascarpone i truskawkami, malinami lub borówkami albo wypracuj własną mieszankę różnych owoców. Oprócz wspomnianych sprawdzą się też świeże pomarańcze czy winogrona, ale równie dobrze możesz sięgnąć po owoce z puszki – na przykład brzoskwinie. Serek mascarpone używany jest także przy innych potrawach, na przykład do zagęszczania kremowych zup, jednak ciasto z mascarpone to zawsze doskonały sposób na wykorzystanie tego składnika! Popularny w Italii serek podbija podniebienia Polaków zaledwie od jakichś 15 lat. Ze wszystkich serów, to właśnie on cieszy się w cukiernictwie największą sympatią, wypierając tradycyjny polski twaróg. Przede wszystkim jest to serek wyjątkowo lekki. Wystarczy go zmiksować, dodając niewiele składników, i już mamy do dyspozycji delikatną, kremową masę, która może stanowić wyśmienity dodatek do ciast, deserów owocowych i lodowych. Macarpone jest dużo lżejszy niż masy śmietanowe – zawiera mniej kalorii, zaś więcej białka, dlatego mogą sobie pozwolić na ciasto z mascarpone nawet osoby dbające o smukłą linię. Główne składniki 2 opakowania serka mascarpone (2 x 250 g) 250 g czekolady gorzkiej 3 jajka 200 g orzechów włoskich drobno posiekanych 1 opakowanie cukru waniliowego 3 łyżki cukru pudru 250 ml śmietany kremówki Sposób przygotowania: 1. Rozpuszczamy czekoladę z masłem na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Zestawiamy z ognia rondelek z masą 2. Oddzielamy żółtka od białek 3. Żółtka ubijamy z cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym w mikserze (połowę ilości obu składników, druga będzie potrzebna do masy mascarpone). Dodajemy orzechy i rozpuszczoną czekoladę. Dalej miksujemy. Myjemy misę miksera i dokładnie wycieramy do sucha ręcznikiem papierowym (to konieczne ze względu na to, że w tej samie misie będziemy ubijać teraz białka – kontakt z wodą lub pozostałościami po żółtku może sprawić, że się nie ubiją na sztywną masę) 4. Ubijamy białka. Dopiero gdy masa jest sztywna (po odwróceniu misy do góry dnem nie odchodzi od niej), masę łączymy z ubitymi wcześniej żółtkami i innymi dodatkami. Mieszamy drewnianą łyżką 5. Powstałe ciasto przelewamy do formy na ciasto i pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach Celsjusza 6. W czasie gdy ciasto się piecze, ubijamy mascarpone z cukrem pudrem i cukrem waniliowym 7. Następnie osobno ubijamy samą śmietanę. Gdy jest ubita, dołączamy ubitą masę mascarpone i mieszamy drewnianą łyżką 8. Gdy ciasto będzie gotowe, studzimy je przez około 90 minut. Studzenie jest konieczne, ponieważ w innym przypadku masa śmietankowo-mascarpone nam się zwarzy 9. Gdy ciasto jest ostudzone, wykładamy na nie masę ze śmietany i mascarpone 10. Ciasto wkładamy do lodówki na 60 minut. Po tym czasie jest gotowe do spożycia Smacznego! Serek mascarpone zajmuje w kuchni bardzo ważne miejsce. Zazwyczaj wykorzystujemy go do przygotowania różnego rodzaju ciast, deserów, zup, sosów i nie tylko. Jego kremowa konsystencja sprawia, że łatwo się ubija, a dzięki lekko słodkiemu smakowi świetnie sprawdzi się w bardzo wielu deserach i tym wpisie bardziej skupimy się na deserach, a dokładnie na wypiekach. Jak już wcześniej wspomnieliśmy, serek mascarpone to idealny składnik do różnych słodkości, dlatego też zebraliśmy dla Was 12 pysznych przepisów na pyszne ciasta z mascarpone. Wyglądają one bardzo apetycznie, a smakują jeszcze lepiej. Sprawdźcie sami. Smacznego!1. Czekoladowe brownie z serkiem mascarponePrzepis na: 2. Ciasto z truskawkami, kajmakiem i mascarponePrzepis na:

ciasto biała dama z serkiem mascarpone